Приорат: элита каталонского виноделия
История винодельческой области Приорат в Каталонии полна взлётов и падений. Первые вина здесь начали делать ещё монахи-картезианцы монастыря Скала Дей в XII веке, дав региону его имя: Приорат — это монастырское владение, управляемое приором. Уникальные природные условия позволяли производить здесь качественное вино вплоть до конца XIX века, пока эпидемия виноградной тли филлоксеры не нанесла непоправимый удар по местному виноделию, а вместе с ним и по экономике всей области.
Большую часть XX века в Приорате делали только простое столовое вино, и регион фактически исчез с винодельческой карты Испании. Ещё каких-то полвека назад о винах отсюда не слышали даже специалисты.
Возрождение: от забвения до мировой элиты
Всё изменилось в конце 1970-х — начале 1980-х, когда регион заново открыла группа молодых испанских виноделов во главе с каталонцем с французскими корнями Рене Барбье (René Barbier) — его можно назвать настоящим отцом-основателем современного Приората. Именно он поверил в то, что благодаря уникальным почвам и климату, при правильном подходе в этом регионе можно производить вино высочайшего качества. И оказался прав — уже буквально спустя несколько лет вина из приоратских виноделен начали брать международные призы и бить рекорды на аукционах в Нью-Йорке.
В 2000 году эта каталонская винодельческая область получила сертификацию DOQ (Denominació d’Origen Qualificada) — высшую категорию качества для испанских вин. Кроме Приората, такой статус на сегодня есть только у Риохи — это ставит регион в число всего двух вершин испанского виноделия.
Сегодня Приорат — лидирующий винодельческий регион Испании и один из самых перспективных в Европе. Его вина потеснили в мировом рейтинге Бордо и Бургундию, а сама область стала настоящей меккой для ценителей серьёзного вина.
Винный тур в Приорат из Барселоны →
Почему вина Приората такие особенные
Климат
Много солнца и минимум осадков, жаркое сухое лето — идеальные условия для виноделия. Производительность лозы здесь крайне низкая: количеством жертвуют ради концентрации и качества.
Почвы
Горные склоны региона состоят из вулканического сланца, который называют льикорелья (llicorella). Именно она придаёт местному вину неповторимую минеральность и глубину. Из-за сухого климата корни старой лозы в поисках влаги уходят в почву на много метров, попутно насыщая виноград минералами.
Рельеф
Здесь почти нет равнин — все виноградники расположены на крутых горных склонах или террасах. Из-за этого сбор и переработка винограда здесь до сих пор производится вручную — механизировать работу на сложном горном рельефе просто невозможно.
Понять Приорат по-настоящему можно только на месте — гуляя по террасам и погребам и дегустируя замечательное вино в компании людей, которые возродили этот регион.
Винные туры из БарселоныСорта винограда и стиль вина
Основа приоратских вин — местные каталонские сорта гарнача (garnatxa) и кариньена (carinyena, она же samsó), многим лозам которых по 80–120 лет. Именно возраст лоз и низкая урожайность дают ту концентрацию вкуса, за которую ценят вина региона. К этим двум традиционным сортам часто добавляются в купаж международные — каберне совиньон, мерло и сира.
По стилю приоратские вина — это, как правило, мощные, полнотелые красные с высоким содержанием алкоголя (нередко 15–16%), плотным телом и выраженной танинностью. В аромате и вкусе обычно доминируют красные и тёмные ягоды — ежевика, вишня, слива — приправленные нотами лакрицы, минералов и подлеска, а во вкусе долго держится характерная минеральная терпкость, которую вину придаёт сланцевая почва. Такие вина не просто хорошо переносят выдержку — они годами продолжают раскрываться в бутылке, теряя резкость танинов и приобретая сложные вторичные тона. Многие приоратские вина по-настоящему раскрываются лишь спустя 8–10 лет, а лучшие образцы живут в бутылке десятилетиями.
Отдельная категория — Priorat Blanc, белые вина региона на основе белой гарначи и педро хименеса. Они встречаются заметно реже красных, но тоже интересны — с более выраженной минеральностью и меньшей фруктовой сладостью, чем у белых из других регионов Испании.
Какие вина и винодельни стоит знать
Возрождение Приората в конце XX века — во многом личная история нескольких виноделов, чьи имена сегодня знает любой серьёзный ценитель испанского вина.
Главным отцом-основателем современного Приората считается Рене Барбье. В 1979 году он вместе с женой Изабель Мейер купил небольшой заброшенный виноградник старой гарначи в деревне Гратальопс. Следующее десятилетие молодой каталонский хиппи с французскими корнями потратил на то, чтобы собрать вокруг себя команду единомышленников, поверивших в потенциал региона. И только в 1989 году вышло в мир их первое вино — совместный релиз пяти виноделов под разными марками, включая Clos Mogador самого Барбье. Этот момент принято считать точкой отсчёта современного Приората.
Вокруг Барбье в 1980-х сложилась группа единомышленников, которую сегодня называют «пятёркой пионеров» приоратского возрождения.
- Альваро Паласьос, присоединившийся к проекту Рене в невероятном возрасте 16 лет, основал собственную бодегу и создал L’Ermita — вино с небольшого участка старых лоз, которое сегодня считается одним из самых дорогих и коллекционных вин всей Испании.
- Карлес Пастрана запустил винодельню Costers del Siurana и её флагманское вино Clos de l’Obac.
- Жузеп Льюис Перес основал Mas Martinet, сделав его семейным делом, которое сегодня продолжает его дочь Сара Перес.
- А единственная женщина в этой пятёрке, швейцарка Дафна Глориан, создала винодельню Clos Erasmus — её одноимённое вино четырежды получало от редчайшую оценку в 100 баллов Роберта Паркера (винтажи 2004, 2005, 2013 и 2020), что ставит его в один ряд со считаными испанскими винами, удостоенными такой чести.
Именно эти пять виноделен и стоящие за ними имена превратили Приорат из забытого захолустья в один из самых престижных винодельческих регионов мира — и их наследие до сих пор определяет лицо региона.
Помимо них в регионе работают десятки небольших семейных виноделен — почти все из них до сих пор придерживаются ручного сбора урожая и минимального вмешательства в процесс, что в Приорате скорее правило, чем исключение. Mas d’en Gil, Perinet, Celler Cal Pla, Ferrer Bobet, Celler Vall Llach, Mas Sinen/Burgos Porta — только некоторые из наших любимых виноделен Приората, которые мы посещаем в ходе винных туров из Барселоны.
Винные туры в Приорат из Барселоны
Побывать на винодельнях, где рождаются легендарные Clos Mogador и Clos Martinet, продегустировать вина в компании виноделов и своими глазами увидеть сланцевые склоны — с этого начинается настоящее понимание Приората.
Винный тур в Приорат