Кальсотада

кальсотадаКальсотада — это типичный каталонский гастрономический праздник со всеми его атрибутами: шествием кукол-гигантов, барабанщиками, конкурсами и, конечно же, вином и вкусной необычной едой. Сезон поедания кальсот (особая разновидность молодого лука-порея) начинается с середины января и длится примерно до конца апреля, а главная кальсотада традиционно происходит в городке Вальс, куда специально по этому поводу съезжаются люди со всей Каталонии. Лук жарят на огне от сухих веток виноградной лозы на площадях Вальса, после чего и начинается гастрономическое веселье, в котором принимает участие весь город, и все, кто приехал в него в этот день. Кроме непосредственно лука кальсот, во время кальсотады принято есть приготовленное на барбекю мясо и традиционные колбасы, и, конечно же, запивать все отличным каталонским вином.

Винодельческие экскурсии из Барселоны→

кальсотадаЧтобы съесть кальсот, нужно сначала снять с него обгоревший верхний слой, затем обмакнуть сердцевину в специальный орехово-томатный соус, и съесть, запив вином.
Кальсотада в Вальсе — это не только вкусно, но и невероятно зрелищно: в городе проходит шествие кукол-гигантов, парад барабанщиков, конкурс поедания лука, открыт ремесленно-гастрономический рынок.
Ну, а если у вас не получилось попасть на кальсотаду в Вальс, не расстраивайтесь: с января по апрель меню кальсотады подается во многих ресторанах Барселоны и Каталонии.

Фоторепортаж с кальсотады в Вальсе→

© BarcelonaSecret.com – ваш гид в Барселоне и Каталонии

Добавить комментарий